Вологість Зосередимо увагу виключно на лабораторії. Зерно на елеваторі має надходити згідно з вимогами ДСТУ. Якщо зерно занадто вологе, в ньому е шкідники, пліснява, ВОНО побите, то таке зерно лабораторія не прийму а здавач витратить зайві кошти на транспорт. Тому перш ніж вести зерно на елеватор, є сенс перевірити його в незалежній лабораторії' на відповідність ДСТУ й отримати три базових показники: вологість, засміченість і класність. Вологість і засміченість впливає на залікову вагу, а клас зерна — на ціну.
Розглянемо, як аналізи незалежної лабораторії допоможуть здавачеві захиститися від зловживання в лабораторії елеватора.
У лабораторії елеватора правдивий аналіз вологості зазвичай роблять лише з першої машини (він триває довго і його методика складна). Для всіх інших машин роблять експрес-аналіз, і в цьому аналізі лабораторія мас достатньо велику свободу у визначенні відсотка вологості. Тому треба уважно дивитися аналіз реєстру товарно-транспортних накладних до показника вологості.
Документ, який описує методику
... аналізи може не лише лаборант. Це може рахунку залікової маси, - це «Інструкція бути політикою підприємства. Наприклад, про ведення обліку і оформлення .. із зерном і продуктами його переробки на хлібоприймальних та зернопереробних підприємствах». Згідно із цією інструкцією, розрахунок залікової мат під час прийняття зерна на зберігання здійснюють в реєстрах форм N ЗХС-З, з ХС-4 й показують у відповідному складському документі.
Якщо здавач бачить, що показник вологості «накручується», а в нього є аналізи незалежної лабораторії, то він можете звернутися до керівництва елеватора з вимогою, щоб воно припинило цю практику. Треба розуміти, що волога - це ідеальний показник для зловживання, оскільки виявити кількість вологи в зерні, що в силосі, практично неможливо. Отже, якщо здавач привіз на елеватор зерно вологістю 16%, а йому лабораторія поставила 17%, то він одразу втрачає 2% зерна. Тож вологу треба контролювати по кожній товарно-транспортній накладній.
Оскільки возити зерно на аналіз до незалежної лабораторії з кожної машини дорого, є доцільним придбати аналізатор вологості. Він коштує недорого, але забезпечує той самий незалежний аналіз вологості.
Ми стикалися і з такою практикою, коли підприємства укладали з елеватором договір, у якому фіксували розрахунковий відсоток вологості на рівні 16%. Це важливо тоді, коли здавач зерна може диктувати умови елеватору: щоб убезпечитися від шахрайства, він домовляється з елеватором про те, що яке б він зерно не здав, в заліковій вазі воно вважатиметься вологістю 16%. Таким чином здавач перекладає відповідальність за вологу на елеватор,але це швидше виняток, ніж правило.
Дуже важливим є те, щоб вологість зерна не перевищила базисну 2%. Так, наприклад, якщо вологість базисного зерна вважається 14%, то за 16% елеватор може не сушити зерно з використанням газу, а вдатися до активного вентилювання. Відповідно, здавач має заплатити не за послуги сушіння - ЗО грн/т, а за послуги активного вентилювання — 7 грн/т, а це в 4,5 раза дешевше.
Елеватор може пересушити зерно, наприклад, не до 14%, а до 13,5%, витративши на це додаткову кількість газу, і за це пересушене на 0,5% зерно виставити здавачеві рахунок. Однак здавач не має плати за пересушування, допускається тільки взяття додаткової оплати 0,2%. Часто здавач про це не знає й несе додаткові витратити.
Якщо лабораторія елеватора додає зерну зайву вологість, то після його сушіння з'являється зайве зерно. Якщо не вдається його вкрасти, то бухгалтерія змушена якось це зерно оприбуткувати. Зазвичай бухгалтер «заходить» в накладні й заднім числом змінює вагу брутто, а тому здавач може порівняти цифри зі щоденними звітами й побачити там відхилення, щоб зрозуміти, наскільки елеватор його «нагрів». Керівництву елеватора зазвичай складно це приховати, тому така проста звірка допомагає перевірити елеватор на правдивість. Якщо елеватор веде подвіинии облік — для клієнтів окремо, а для себе окремо - на жаль, це виявити стає неможливо.